グリーンパワーサラダ

先週滞在していた施設で、毎日必ず立ち寄る大切な場所がここ。
ウイートグラスジュースを作るためのお部屋。

毎日、スプラウトをたくさん育てている専用ハウスから、この発芽して成長しつつある小麦が運ばれてくるんだけど、洗腸に使う分も含め、毎日、１人１トレイは必要なので、裏では、大量のウイートグラスが育っている。
この青々とした葉を絞るんですから、そりゃー、濃い匂いがたちます。専用の搾り器は下記↓


家に戻ったら、さすがに、この大量のウイートグラスは飲めないので、今日は、こんなランチを食べました。題して、グリーンパワーサラダ。


今日の材料・・・ロメインレタス　半分、ベビーリーフ　１袋、小松菜の葉のみ１株分、ホウレン草　１株、大葉　１袋、ルッコラ　４～５枚、イタリアンパセリ　少々、サラダ菜（小）　１ヶ、市販のブロッコリースプラウト　半分、レンズ豆　１晩浸水したもの　パラパラ、黒豆豆腐　半丁、キムチ　少々

これに、フラックスオイルと自然食品店で買った市販のドレッシングをかけて。
１回に全部、容器に入りきらなかったので、食べたのはこの２倍の分量。食べ終わるまで約45分。ひたすら咀嚼するのみ・・・！