市販の野菜ジュースでは足りん！

今日の英単語：　restrain　抑制する　我慢する
What ambitions for leadership do you need to restrain?
by Spritual leadership J. Oswald Sanders

昨日配信した、メルマガが、ジュース生活をしよう！っていうトピックだったので、雑誌アエラ10/29号に市販の野菜ジュースの栄養を調べた結果が載ってますよ、とお知らせいただいた。早速、お昼に買って読んでみた。

・・・だと思った、というのが率直な感想ですが、以下「アエラ」からの情報抜粋です。
さらなる情報を知りたい方は、10/29号を買って読んで下さいね。

野菜飲料の販売額は2006年は521億円。2004年の２倍。たった２年間で２倍は凄い！

名古屋市消費者センターが、野菜飲料35商品の栄養成分を調べたところ、全ての商品が、１日の推奨されている栄養量を下回った。

そのデータの開示が無かったので、アエラが独自に８商品をテスト。

厚生労働省は、１日350g以上の野菜を。うち、緑黄色野菜は120g以上という目標を出している。120gの緑黄色野菜を食べると、どれだけ栄養が摂れるか・・・。
ビタミンC　47.9ミリグラム
カリウム　480ミリグラム
カルシウム　68.5ミリグラム
マグネシウム　27ミリグラム
カロテン　3641マイクログラム（体内でビタミンAに変わる）

ポイントの目安
これをもとに、各栄養成分の充足率が８割以上を「５」、６～８割は「４」、４～６割は「３」、２～４割は「２」、２割未満は「１」

近所のコンビニでよく見る３本を例にあげると・・・

カゴメ「野菜１日これ１本」
総カロテン５　マグネシウム５　カルシウム４　カリウム５　ビタミンC３

カゴメ「野菜生活１００　緑の野菜」
総カロテン１　マグネシウム４　カルシウム２　カリウム５　ビタミンＣ１

大塚チルド食品　「野菜の戦士　緑野菜ミックス」
総カロテン２　マグネシウム２　カルシウム１　カリウム３　ビタミンＣ１

カリウムは、まあまあ、いいですね。
ビタミンＣが少ないのは、ビタミンがＣが熱に弱いから。

常温保存は、通常１２０度以上で数十秒殺菌をする。また流通の過程でビタミンＣは破壊されるので、パックの野菜ジュースではビタミンＣは取れない。
摂れるとすると、それはあとから人工的に、ビタミンＣなどを添加しているため。
（数十秒というのは、長いですね。牛乳でも数秒なのに・・・）

あたかもパック１ヶで、１日分の野菜の栄養が摂れるかのようなイメージを与えているが、１日分の野菜350gがジュース１パックで摂れるかについて、メーカーの見解はこうなっているそうだ。

「１本で１日分の野菜350g分を使っている」のであって、１日分の栄養が摂れるわけではないと。（だから破壊された栄養素については知らん、ということですねぇ）

でも、実際350g分の野菜が使われているかどうかは、確認できないので、実際のところ、どうかは分からない。人参だのカボチャ、トマトだの、重量の多い野菜を使えば、350gにはなるかもしれませんが、葉もの野菜ばかりだと350gはすごい量になるでしょうしね。

また７年前に国民生活センターで野菜飲料のテストをしたところ、０.1g摂れると表示されていた総カロテンが、実は0.02gしかなかったというのもあったらしいので、メーカーから一方的に出されている数字を信頼できるかどうかは、実際は分からないのです。

エドガー・ケイシーのいう、健康になるための野菜の量は、厚生労働省が述べた数字より、遙か高いところにあります。厚生労働省の食事の目安は、主食はご飯で、肉、魚があり、野菜はその脇役ですが、ケイシーの場合には野菜が主食ですからね。

つまり、「野菜ジュースを飲んで、野菜を食べた気になってはいけない」「１日分の野菜の栄養素がこのジュースを飲んでも摂れるわけでは全くない」ということを消費者は分かったうえでパックジュースは飲むべし、ってことですね。そして、ちゃんと、野菜は食べましょう。

ジュースをあえて飲むなら、カゴメ「野菜１本これ１本」が、まあまあいいってことでしょうか。（といっても、酵素や熱に弱いビタミンやミネラルは摂れませんが・・・・）